◎11月1日（金）～12月25日（水）
◎地階 食料品
『クリスマスケーキっていつから企画しているんですか？』
お客様からよく聞かれる質問に答えるべく、今回はクリスマスケーキカタログの表紙のケーキができるまでをレポート！
売場ニュース
ー7月上旬ー
今年もカタログの表紙のケーキを作っていただく「グランドハイアット福岡」の佐藤支配人、中園シェフ、オペレーション統括部長の野上様、セールス＆マーケディング担当の吉田様とのお打合せ。実はすでに本日で2回目。前回は、シェフや食品バイヤーが注目している食材について意見を交わしたとのこと。
今回は、その食材をベースに検討していただいたケーキを試食しながら意見を出し合います。
今までにお客様に好評だったケーキや、バレンタインのチョコレート、お酒など様々なエピソードを聞かせていただきました。博多阪急の食品バイヤーからは「グランドハイアット」から連想するケーキのイメージをお伝えし、見た目や食材について意見をまとめ、中園シェフに形にしてもらうことに。
ー7月下旬ー
3回目のお打合せ。
前回の打合せの内容から、中園シェフに考案していただいたケーキを試食することに。食材は福岡でも最近、栽培されるようになったあるフルーツと、○○の帝王と呼ばれるあるお酒の組合せ。お酒好きにはたまらない、ワクワクするコラボレーションです！
ケーキが登場したとたん『かわいい！』との声が！今までにない、かわいらしさと上品さを兼ね備えたビジュアルです。ひと口食べると様々なスパイスの香りとフルーツの酸味、お酒の華やかさが口いっぱいに広がり、見た目と真逆をいく大人の雰囲気。
『このギャップがたまらない！』と食品バイヤーからのコメントも。その場にいた全員が大興奮のケーキでした！あとは表紙のイメージにあわせて、微調整をかけてもらうことに。表紙撮影が楽しみです！
～表紙撮影編～につづく
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