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2025.1.9

野野野!?野食ハンター 茸本朗とジビエの世界

◎1月29日(水)～2月4日(火)　※最終日は午後6時終了
◎1階 メディアステージ

YouTube登録者42万人!
野食ハンター 茸本 朗が博多阪急に初登場


野食とは
野食とは、野外に生息する生き物を、己で採集し食べる行為。
未知なる生き物の生態を調べ、試行錯誤し食べてみる。
アカデミックアドベンチャー系グルメ



Youtubeで登場した、あのジビエが会場に登場!はたしてどんなお味…?

■エゾシカ・ヒグマ

「Mt.inc」(北海道美唄市)
北の大地 北海道から、ヒグマ・エゾシカ肉が登場。
「撃つ瞬間から料理が始まる」を信念とし、独自の捕獲マニュアルのもと、血抜き・精肉加工にこだわり、肉本来のおいしさを保つ。


代表の山本峻也氏は農協職員としてシカやヒグマの獣害被害を目のあたりにし、狩猟免許を取得。
冬には気温が-10度、北海道でも随一の豪雪地帯である美唄市。そんな厳しい自然を生き抜くケモノに最大限に敬意を払いながら、ヒグマ・エゾシカ肉の普及に奮闘する。

(左)エゾシカ肉のロースブロック(100g) 1,296円
(右)ヒグマ肉のフランクフルト(プレーン・レモンハーブ各1本入り) 1,620円
※画像はイメージです。


■キョン

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「オンジュクジビエラボラトリー」(千葉県御宿町)
千葉県南部の房総半島に位置し、温暖な気候と美しい海岸風景が広がる御宿町。
自然豊かな町で問題となっているのが、特定外来生物「キョン」。
小型のシカの仲間で、伊豆大島や房総半島で野生化した個体が大繁殖している。
千葉県だけでも推定生息数は約4万頭に及び、農作物被害や鳴き声の騒音が問題となっている。

一方で中華料理では高級食材とされ、柔らかい赤身に上品な旨味が特徴的なキョン肉。代表の宮嵜 勢太郎さんは獣害対策とともに、キョンの食肉としての有効利用を目指し活動を行う。

キョン肉
ヒレ(100g)1,500円・ロース(100g)1,300円・モモ(100ｇ)1,100円
※画像はイメージです。

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■イノシシ・アライグマ

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「合同会社アルコ」(千葉県館山市)
千葉県南部に位置する館山市。年間を通じて温暖な気候から関東でも有数の農業地帯でもある。
そんな地域の農業にとって脅威となるのが、イノシシやアライグマなどの有害獣。
農地の掘り起こし・水路の破壊・農作物の食害などが問題となっている。

しかしイノシシは「牡丹肉」とも言われ古くから食されてきた歴史があり、アライグマも適切に処理すれば甘い脂が味わえるジビエ。
特に館山市にはどんぐりの一種マテバイの木が多く、秋にはたくさんのどんぐりを食べて脂を蓄える。代表の沖浩志さんは、地域で捕獲された野生動物の有効活用する「館山ジビエプロジェクト」を主宰する。

イノシシ肉 スライス2mm(300g)1,650円
※画像はイメージです。

野食ハンター 茸本朗さんの
トークイベント九州初開催

特別席の抽選 応募受付期間　1月8日(水)～1月20日(月)午後5時まで

▲ご予約はこちら▲
1月29日(水)午後1時30分～・2月1日(土)正午～
(各回約90分)
参加料：3,300円(茸本さんセレクトのジビエのお土産付き)

▲ご予約はこちら▲
2月1日(土)午後3時～・2月2日(日)正午～
(各回約90分)
参加費：3,300円(北海道ジビエお試しセットのお土産付き)

▲ご予約はこちら▲

1月29日(水)午後5時30分～・2月2日(日)午後5時30分～
(各回約90分)
参加費：3,300円(キョン肉お試しセットのお土産付き)

▲ご予約はこちら▲
2月1日(土)午後5時30分～・2月2日(日)午後3時～
(各回約90分)
参加費：3,300円(館山ジビエお試しセットのお土産付き)

各イベントに抽選15名様限定で特別ご予約席をご用意。

抽選ご応募期間：1月8日(水)～1月20日(月)午後5時

【ご予約席の特典内容】
・トークイベントをご予約席にて観覧
・茸本さんへの質疑応答
・茸本さんとの記念撮影
・茸本さんセレクトのジビエ3種のお土産

落選となった場合でも自由観覧エリアにて、立ち見でご観覧可能です。立ち見の場合は、ご予約不要・無料・特典はございません。
ただし会場が混雑した場合は自由観覧エリアを含め入場制限がかかる場合がございます。予めご了承ください。


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「野野野!?ハンターの好奇な世界」
1月29日(水)～2月4日(火)　※最終日は午後6時終了
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イベント詳細はこちら＞


野山を探検し、宝を見つけ、図鑑で調べる。
誰しもがこども時代に感じたワクワクをもう1度体験しよう!
自然界の各分野を追及する「ハンター」が
美味しく・美しく・奥深い野生の世界をご案内。



鉱物の世界
気の遠くなる時間をかけて作り出された鉱物たちは
アーティステックな形状のもの、驚くべき性質をもつものなど多彩な魅力を持っている。
ハンターがセレクトした美しい鉱物を見て・触って・飾って、地球46億年の歴史を感じよう。


植物の世界
現在、地球上に生息している植物は約20万～30万種。しかし研究が進んでいない物や名前が付いていない物など、まだまだ未知の部分が多い世界。
そんな未知の植物を求めて、世界中を旅し、育成するのが「植物ハンター」。
ハンターによってもたらされた植物たちは個性派ばかり。
同種でも個体差によって多様に変化する、その奥深さを楽しもう。

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