◎9月1日(日)〜11月30日(土)
◎B1F 鶴屋𠮷信
秋の味覚の「栗」。つばらつばらに栗が入って新発売です
つばらつばら栗 1個 303円
あ、もちもち。弾む食感。
小麦粉ともち粉を合わせ、銅板でじっくり焼き上げた、やわらかでもっちり、しっとりとした焼皮に、白あんと栗ペーストをあわせた、なめらかなあんに刻んだ和栗を込めた栗づくしのあんをもちもちの焼皮ではさんだ秋だけの美味しさです。
美味しいお菓子は栗選びから。鶴屋𠮷信は昔ながらの国産和栗100%にこだわっており、熊本県の大地で江戸時代からはぐくまれてきた「銀寄」を使用しております。
栗の風味は熱に弱く、機械で加工いたしますと、どうしても不要な摩擦が加わり、果肉の質が変わったり、黄金色の色味を損なう可能性があるため、当社では堅い殻から渋皮まで手寧にひとつひとつ手作業でむく事により、雑味を残さず、風味を保ち、美味しさを最後まで守ったままの栗を使用し、栗本来の美味しさを最大限に引き出すよう、つとめております。
新発売の「つばらつばら栗」 栗の美味しさを最大限に引き出す丁寧なお菓子づくりで秋だけのお楽しみを皆様にお届け致します。
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