◎10月23日(水)~11月5日(火)
◎地階 食料品
冷たい煙で燻す“低温燻製”。素材の奥に眠る“旨み”を、じっくりじっくり時間をかけて引き出します。軽井沢の工房で、ひとつひとつ作っています。
軽井沢の工房でゆっくりていねいに低温で燻すことで素材はさらにおいしく生まれ変わっていきます。デリケートなナッツを16時間以上ゆっくりと燻製し香りをまとわせました。召し上がる前に先ずは香りをお楽しみください。ナッツの味わい、スモーキーな余韻、最後に鼻から抜ける香りのバランスをお楽しみいただけます。
長野「軽井沢いぶる」燻製ナッツ オリジナルブレンド 1,581円
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