英国の1年を、時候に沿ってお届けする【英国365日】。
2月は、「パンケーキ・デイ」について。
英国バッキンガムシャー州在住で英国政府公認ブルーバッチ観光ガイドの木島・タイヴァース・由美子さんにお話いただきます。
それでは、木島さんの#英国ライフ・コラムをお楽しみください！
英国には何百年も前から続いている「パンケーキ・デイ」という春の伝統行事があります。
2023年は2月21日がパンケーキ・デイ。年によってパンケーキ・デイの日が違うのは、復活祭に合わせているからです。
キリスト教では、「イエスが復活する前の40日間を荒野で断食して過ごした」といわれていることから、この期間（Lent=四旬節）はイエスの苦悩を分かち合うために断食をします。（実際には断食の代わりに、お酒やチョコレートなど好物を絶つことが多い。）
そこで四旬節に入る前に、自宅にある卵や脂などを使い果たすという意味でパンケーキを食べる習慣が始まったようです。
パンケーキ・デイは、「告解火曜日（Shrove Tuesday）」とも呼ばれています。
四旬節の前に教会に行って罪を告白し、悔い改めるという日で、教会の鐘が鳴りだすと人々は教会に出向いて罪を告白し、心身ともにすっきりして翌日からの四旬節を迎えようということです。
この教会の鐘は次第に「パンケーキ・ベル」と呼ばれるようになりました。
通常、英国のパンケーキといえばクレープのようなものです。
最近ではトッピングに甘い物や塩気のあるものを載せることが多いのですが、イングランドで伝統的な食べ方と言えば、レモンとキャスター・シュガー（粒が細かいグラニュー糖）をかけて食べるスタイルでしょう。