◎7F リビング用品売場
料理研究家・パクチーボーイとして活動している「エダジュン」による、STAUBの調理器具を使った秋の食材を取り入れたグリーンカレーの料理実演会を実施！ トークを交えての和気藹々とした実演から、見て聞いて楽しく学ぶひとときをお過ごしいただけます。是非、この機会にお立ち寄りください。
売場ニュース
＜プロフィール＞
料理研究家/管理栄養士 エダ ジュン 1984年、東京生まれ。
管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意。 「料理にやっちゃいけないことはない」という気持ちを大切に、 固定概念に捉われず、ワクワクする料理・レシピをお届けすることを心がけています。
秋～冬に旬を迎える、根菜を使ったグリーンカレー。
グリーンカレーペーストを使用せず、ゆずこしょうを使うので、身近な調味料で簡単に作れます。アボカドを入れると辛いグリーンカレーも甘味がでておいしいです。
～レシピ～（ 4～5人分)
【材料】
鶏もも肉 大1枚・・・300g
アボカド1/2個・・・80g
れんこん 1/2節 ・・・100g
にんじん1本・・・150g
ごぼう1本・・・100g
酒 ・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
パジルの葉 パクチー・・・各適量
(A)
ココナッツミルク・・・ 2缶(4カップ)
カレー粉・・・大さじ2
ナンプラー・・・大さじ1
ゆずこしょう・・・ 小さじ2
1:鶏もも肉は一口大に切る。アボカドは薄切りにする。れんこんは半月切りにする。ごぼう、にんじんは乱切りにして、水に10分ほどさらして、水気をきる。
2:鍋(STAUB)にオリーブオイルをひき、中火で根菜類を炒める。うっすらと焼き 色がついたら、鶏もも肉をのせて、酒をふり、蓋をする。蓋のフチから蒸気がでてきたら、ごく弱火にして、10分ほど蒸す。
3:2に(A)を入れて水面がふつふつと温まったら、最後バジルの葉っぱをちぎり、刻んだ パクチーをいれる。
※写真はイメージです。
たっぷり作れるサイズのストウブ定番アイテム「ピコ・ココットラウンド20㎝」に高さをプラス。容量が25％アップして、コンパクトなサイズでありながら3－4人分のスープやおかず作りに対応します。もちろん、定番アイテムと同じように、人気の無水調理や焼付け調理、炊飯、パン作りなど色々なメニューにお使いいただけます。
イベント情報
料理研究家パクチーボーイ「エダジュン」によるクッキング＆トークショー
開催日：8月26日(土)
時間：午後2時～(約50分)
場所：阪急うめだ本店7階キッチン用品売場
予約：不要
参加費：無料
調理メニュー：アボカドのグリーンカレー・ジンジャーライス
※衛生上の関係で試食はございません。
当日は、レシピ本の販売も行います。
サインや、写真撮影などにも対応いたしますので
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