◎1月20日（月）〜2月14日（金）
◎8F コトコトステージ81
地球・環境・体に優しいスイーツで ソーシャルグッドなバレンタインを
都会的な感覚で自然と共生する新しいライフスタイルを提案する「GREEN AGE」から、おいしさはもちろんのこと、自然との調和、体に優しい素材、カカオの産地などにこだわるブランドをご紹介します。
TREEE'S KYOTO（ツリーズ キョウト）
「ENJOY THE GREEN」をテーマに唯一無二の世界観を展開する、ボタニカル抹茶スイーツブランド。
ソムリエエクセレンスの視点で、宇治抹茶と厳選した副素材をペアリングした、今までの枠にとらわれない本格抹茶ショコラスイーツ。絶妙な調和や美味しさの拡がり、深い余韻、五感に響く洗練された味わいをお愉しみください。
（画像左）抹茶BONSAI （お皿チョコレート付）3,240円 （苔玉ムース直径約5㎝（約60ｇ）お皿直径約11㎝）
インテリアグリーンのような見た目が人気の「抹茶チョコレートムースケーキ」は、癒される可愛らしいデザインと本格的な味わいを楽しめるスイーツです。宇治抹茶を使用した2層のショコラムースに、濃厚なお濃茶ソースが中からとろりと溢れ出します。砂利に見立てたブラックココアクランブルや、石に見立てた黒胡麻チョコが楽しい食感を演出。さらに、香り高く風味豊かな抹茶「おくみどり」で作られた濃厚抹茶チョコレートのお皿まで食べられる、贅沢な一品です。
（画像右）ボタニカルクッキー 4,320円
“グリーンを愉しむ”をコンセプトにしたボタニカルクッキー缶は、100％米粉を使用したグルテンフリーで、数種類のお茶や素材にこだわった身体に優しいクッキーのセットです。サクッとした軽い食感と、お茶の豊かな風味や香りが楽しめる一品です。アクセントの“アマンドショコラ”や“ピーカンナッツショコラ”は深みのある味わい、“クルミ”にはきなこと抹茶が調和した上品な風味が特徴。またシングルオリジン抹茶の食べ比べや、葉っぱ型のカラフルなクッキーも魅力です。
＜EVENT＞
2月6日は、「抹茶の日」
抹茶の魅力を学び・楽しむ会
日時：2月6日（木）17:30～18:00
会場：祝祭広場
参加費：無料（事前予約不要）
世界中へ抹茶の魅力を伝えたい！というTREEE'S KYOTO・SINシェフの想いを皆様にお届けします。
2月6日は、「抹茶の日」
「抹茶の日」に出来立ての
抹茶ショコラデセールを味わう会
日時：2月6日（木）18:30～19:30
会場：9階 催場有料セミナースペース
参加費：2,060円
SINシェフが皆さまと一緒に目の前で仕上げる出来立ての抹茶ショコラデセールを味わえるイベントです。
お申込みはこちら＞＞＞
shodai bio nature（ショウダイ ビオ ナチュール）
健康と幸福を願い、素材と品質にこだわった洋菓子づくりに取り組む「shodai bio nature」。
shodai bio natureのチョコレートは、苗木の生産や品種改良、加工の指導など品質の高いカカオを生産する為にさまざまな援助を行っている、フランス・KAOKA社のフェアトレードチョコレートを使用しています。
自然の恵みが感じられるスイーツをお楽しみください。
（画像左）ペタルカメリア 4,851円
赤いカメリアをモチーフに強さや艶やかな美しさを表現。寒い冬に美しく麗しく咲くカメリアの花は春への希望を与え、日本女性の芯の強さと美しさを思い浮かべます。
カメリアの花びらをイメージした5種類のペタルは、身体に優しい素材にこだわり合成着色料を使用しない素材本来の優しい色合いです。本物の花びらのように薄く仕上げたペタルチョコレートはパリっとした食感と口の中に入れた瞬間から上品な口どけで果実本来の風味と香りが広がります。
（画像右）マドレーヌグラデーション（8個入り）5,251円
優しい色合いから生まれる素材は豊かな風味に満ちています。それぞれの違う食感の生地とカバーリングの調和から生まれたマドレーヌは美しく愛しい仕上がりになりました。
＜EVENT＞
小代智紀が贈るバレンタインセミナー
日時：2月9日（日）15:00～15:45
会場：祝祭広場
参加費：無料（事前予約不要）
shodai bio nature・小代智紀シェフがシンプルでありながら深い味わいのチョコレートをお届けします。
Hareto-Keto（ハレとケと。）
元看護師が栄養学や予防医学の観点から、こころとからだの調和を、食という分野から提供するロースイーツ専門店。
ケの日（日常）にもハレの日（特別な日）にも合うチョコレート。
そしてケの日をハレの日に変えるチョコレート。どんな時でも一人一人に寄り添える、エナジー溢れるローチョコレートを目指して、日々チョコやケーキを手作りしています。
（画像左）愛らしいローケーキアソート“Just the Two of Us”（2個入り）3,001円
リッチなカシューナッツペーストをココナッツオイルで冷やし固めた、焼かないヴィーガンケーキ。とても華やかで愛らしい見た目と、シルキーな口溶けとやさしい甘みが魅惑の一品です。
（画像右）ローチョコレートアソート6粒ギフト 3,001円
スーパーフードを使用した、元看護師が作る健康志向のチョコレートギフト。ローチョコレートとは、焙煎しないカカオから低温調理で作られた体想いのヴィーガンチョコレート。
滋賀県朝宮の抹茶や野洲市のいちご農園ひょうたん鯰で育てられたいちごを含む6種類の味を詰め合わせました。
＜EVENT＞
チョコレートで整えるウェルネスライフ
～看護師が語るカカオの力～
日時：1月24日（金）15:00～15:30
2月7日（金）12:30～13:00
会場：祝祭広場
参加費：無料（事前予約不要）
ハレとケと。代表 カカ女将による、心と体の健やかさから見るチョコレートについてお話いたします。
wellty（ウェルティ）
welltyは、「ひとくちずつ、美しさを重ねていく」ことを目指し、美と健康・地球や生産者へのやさしさを考えた素材と製法でつくるローチコレート。売上の一部を動物福祉や児童労働撤廃、環境保護に取り組む団体に寄付しています。
「wellty」は、“美しい身体づくり”と“エシカル”を大切に、カカオ豆の栄養と酵素を残す製法で作るローチョコをお届けしています。
（画像左）wellty raw chocolate （uruoi -はちみつ-）（80g入り）2,862円
「uruoi -はちみつ-」は、山口県産蜂蜜を使用したチョコレート。フリーズドライ製法でつくられたラズベリーをトッピング。蜂蜜の優しい甘さと、ラズベリーの酸味による味の変化が楽しめるチョコレートです。
（画像右）wellty raw chocolate （totonoi -竹-）（84g入り）2,916円
「totonoi -竹-」は、静岡県産淡竹の粉が入った日本の森林を守ることにつながるチョコレート。竹の粉は食物繊維や乳酸菌を含むなど栄養も豊富です。アクセントに、佐賀県の有機ドライみかんをトッピングしました。
＜EVENT＞
美容に嬉しいチョコレート誕生秘話～健康を考えたチョコレートと楽しみ方
日時：1月31日（金）12:30～13:00
会場：祝祭広場
参加費：無料（事前予約不要）
wellty代表 平野優子による、美と健康を追求したチョコレートの開発秘話をお届けいたします。
↑↑一部の商品は、オンラインストアからご購入いただけます↑↑
