英国の1年を、時候に沿ってお届けする【英国365日】。
前回に引き続き、英国の「Well Dressing(ウェル ドレッシング)」について。
英国政府公認ブルーバッチ観光ガイドで、バッキンガムシャー州在住の木島・タイヴァース・由美子さんにお話いただきます。
それでは、木島さんの#英国ライフ・コラムをお楽しみください!
ウェル ドレッシングの製作が行われているメソジスト教会で、マーガレット・ベイリーさん(78歳)にお話を伺いました。
今回は、マーガレットさんへのインタビュー(後半)の模様をお届けします。
【マーガレットさんへのインタビュー(後半)】
木島 ウェル ドレッシングの作り方を簡単に説明してください。
マーガレット 作り方は地域によって多少の違いはあります。ウェイングローヴズ(※)では、まず木枠のついた台に粘土を貼り付けます。
この台と粘土をしばらく川に浸けておいて湿り気を持たせますが、ウェイングローヴズには川がありません。ここでは粘土だけを水に浸けます。
※産業革命発祥地のひとつであるダービー市から車で20分ほど北に行ったところにある小さな町。