＃阪急大人の学び イベントカレンダー1月10日(水)号
今すぐ予約できる、学びになるイベントをご紹介する “＃阪急大人の学び イベントカレンダー”。気軽に楽しく学びになる体験がしたい、という方へおすすめな阪急うめだ本店のイベントをご紹介。今回は、先人の知恵が詰まった保存食の試食体験や、身近ながら実は知らないカカオの話など、食に関する興味深い学びがラインアップ。
新たな学びを得るきっかけに、ぜひご覧ください。
※すでに申込開始のイベントについては、満席の場合がございます。ご容赦くださいませ。
◆1月20日(土)～30日(火)開催 先人の知恵が詰まった“甘納豆”を味わう
湿度の高い日本の風土において食品を保管するための先人の知恵が詰まった、乾物や砂糖漬けなどの保存食。ただ食品を備蓄するためだけではなく、魚の骨や果物の皮など自然の恵みを余すことなくいただくという想いも。生の状態と比べ、うまみが凝縮されるのも大きな魅力です。冷蔵庫や真空パックなどの保存技術が発達した現代においても、梅干しやマーマレード、干物など様々な保存食が愛されています。
そのような古来からの保存技術の一種、“砂糖漬け”を活かし“種”と“糖”だけでつくるお菓子のブランド「SHUKA（シュカ）」。京都で1926（昭和元）年に創業して以来、職人による伝統製法と、余計なものは入れない原材料を大切にしてきた甘納豆専門店「斗六屋」が、甘納豆を後世に残すための新ブランドとして2022年に立ち上げました。生命の根源である植物の"種"に着目し、日本人になじみの深い豆類だけでなく、世界中で親しまれているカカオやピスタチオなどのナッツも取り入れたお菓子も展開。“種を愉しむ”を合言葉に、伝統的な甘納豆がグローバルに発展することを目指しています。
Remo Orderご利用の流れ
1.ご購入希望商品の取り扱い店舗へご連絡ください
電話（一部の売場ではLINE）等で売場にご連絡いただき、販売員にご購入希望される商品名や品番、価格等をお伝えください。
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※店頭受取は決済日の翌々日以降となります。
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今回、イベントでは「シュカ」の定番6粒にカシューチョコ1粒を加えた期間限定メニューを、イートインでご提供。定番６粒のカカオ、ピスタチオ、カシューナッツ、斗六豆、瑞穂大納言小豆、丹波黒豆に加え、カカオ栽培から手がける京都のチョコレートブランド「dari K（ダリ ケー）」のカシューチョコが付いた阪急うめだ本店の限定メニューです。余すことなく自然の恵みをいただくための先人の知恵が詰まった“甘納豆”を味わい、食べ物への意識を見直し、持続可能な社会にしていくために考えるきっかけにしてみては。
【「SHUKA」期間限定メニュー“種の食べ比べとチョコ”】
◎1月20日(土)～30日(火) 午前10時～午後7時半
◎8階 コミュニティーパーク
◎参加費 501円
※お申し込み不要
詳細はこちらから＞＞＞
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◆1月20日(土)、24日(水)、28日(日)開催 種としての“カカオ”を知る
チョコレートの原材料であるカカオ豆。豆と呼ばれるものの、実はカカオというフルーツの種であることをご存知でしょうか。当たり前のように口にしているものの、それがどこでどうやって作られたか、考えたことがない方も多いのでは。あまりイメージにはないかもしれませんが、世界有数のカカオ生産量を誇るインドネシア。その中でも“スラウェシ島”の生産量が多くを占めています。そのようなスラウェシ島の農家と共に、カカオの栽培からチョコレートの製造まで手掛けているチョコレートブランド「dari K（ダリケー）」。ブランド名にある“K”は、スラウェシ島の形がアルファベットのKに見えることと、ブランドの拠点である京都の頭文字という意味が込められています。
生産量は世界でも5本の指に入るにも関わらず、日本にほとんど輸入されていないというインドネシアのカカオ豆。その根底には、カカオ豆が適正価格で買取されていないという原因がありました。チョコレートの風味を左右する重要な工程“発酵”を手間暇かけて行っても、行わなくても同じ価格で買い取られていたと言います。「ダリケー」はそのような現状を解決するため、農家に“発酵”の仕方をレクチャーし高品質なカカオ豆を生産。品質に見合った適正価格で買い取りをし、消費者にも高いクオリティの商品を提供する、という“つくる人、たべる人、くらしと自然。みんなが笑顔になれるAll-win Chocolate”をコンセプトに掲げた取り組みを行っています。
イベントでは、そんな「ダリケー」と同じ京都を拠点とする、種の個性を活かした菓子を創作する「シュカ」がコラボし特別なセミナーを開催。食べ物としてだけでなく生き物としてのカカオに焦点を当て、その魅力についてレクチャー。フェアトレードに取り組むチョコレートブランドと、伝統製法で種の魅力を引き出す菓子ブランドのコラボが叶い、語られるカカオの生態や魅力。新たな世界を学ぶ機会として、ぜひお楽しみください。
【"種"としてのカカオ についてのセミナー】
◎1月20日(土)、24日(水)、28日(日) 午後3時～（各回約30分）
◎8階 コミュニティーパーク
◎参加費 無料
※お申し込み不要
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◆連日開催 お部屋で自然の景観を楽しむ
お部屋で植物を育てるとき、日当たりのいい窓際に置くことが多いですよね。ガラスケースとLEDライトを組み合わせて、植物栽培を楽しむ新しいインドアグリーン“パルダリウム”の場合、LEDの光で育てるため日当たりを気にせずインテリアとして好きな場所に飾ることができます。植物の成長と共に変わっていく景観を楽しめるので、まるで小さなお庭のよう。こまめな水やりも不要なので、インドアグリーンを取り入れる第一歩として挑戦してみてください。8階「ADA LAB」にてそんな“パルダリウム”を作るワークショップが連日開催中。自然の景観をイメージしながらお好みの植物を植栽します。ワークショップでは丸と四角の2種類の形からポットを選ぶことができるので、お部屋のインテリアを想像しながら制作をお楽しみください。
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特定国内種事業者
事業者番号：15-0010
名称：株式会社アクアデザインアマノ
住所：新潟県新潟市西蒲区漆山8554-1
代表者：天野しのぶ
対象とする特定第一種国内希少野生動植物種：ナンバンカモメラン or キバナシュスラン
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【ミニパルダリウム MARU/SHIZUKU ワークショップ】
◎ガラスポット“SHIZUKU”で作るワークショップ 毎日午後2時～(各回約90分)
◎ガラスポット“MARU95”で作るワークショップ 毎日午後4時～(各回約60分)
※土日祝祭日は午前11時30分〜の回もあり
※上記以外の時間を希望の場合、お電話で受付いたします。（TEL／06-6313-2024）
◎8階 ADA LAB
◎参加費 ガラスポット“SHIZUKU”で作るワークショップ 15,000円
ガラスポット“MARU95”で作るワークショップ 8,500円
◎定員 各回先着4名
お申し込みや詳細はこちらから＞＞＞
※外部サイト「ADA LAB ご予約内容の選択」へ遷移します。
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“＃阪急大人の学び イベントカレンダー”次回もお楽しみに。
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