【開催レポート】#阪急大人の学び 「マリアージュ フレール」ティーセミナー
17世紀からの紅茶文化を受け継ぐフランスの紅茶専門店「マリアージュ フレール(MARIAGE FRÈRES)」。サロン ド テで定期的に開かれているTEA CLUB®は、お茶にもっと親しみたいという人のための集まり。“お茶は喉の渇きを潤すだけのものではなく、人生を豊かにする総合芸術である”というブランドの想いから、知識や体験を深め、より豊かなお茶の世界を発見し楽しむことをコンセプトに開催されています。
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＃阪急大人の学び では、阪急阪神お得意様PREMIUMカード･ペルソナカード会員様限定で「マリアージュ フレール」のTEA CLUB®とコラボレーションした特別なティー テイスティング セミナーを開催。フランス流紅茶芸術を体現するサロン ド テで、豊かなおもてなしの時間を学びました。
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◆まずは“マルコポーロ”銘柄から3種類のテイスティング
「マリアージュ フレール」専門スタッフの解説のもと、まずは「マリアージュ フレール」の代表茶葉と言われる“マルコ ポーロ”銘柄から3種類のテイスティングを。今回は初めての方でも気軽に参加ができる“ファースト アプローチ”としてのセミナー。フレンチ ティーの基本から学びます。お茶の分類や抽出の方法などの解説を聞きながら、香りや味わいなどが異なるお茶を飲み比べます。
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同じ“マルコ ポーロ”でも、色も味わいも異なります。濃いオレンジ色の定番の“マルコ ポーロ”は優しくフルーティーな甘み。青紫の“マルコ ポーロ ブルー スブリム”は青茶と言われるウーロン茶。初めて見る青紫のお茶はとても神秘的な色合いで味わいもエレガント。白茶の“テ ブラン マルコ ポーロ”は、気品のあるゴールドの輝きが印象的な滑らかな味わい。そういったお茶の水色(すいしょく)や香り、味わいなど個人の感想をテイスティング ノートにそれぞれ自由に書き込んでいきます。
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◆ダージリン ティー3銘柄のテイスティング
マルコ ポーロに続いて、ダージリン ティー3銘柄をテイスティング。この日はガストロノミーとして「マリアージュ フレール」パリ本店から届いたばかりのレシピを元に料理された、お食事スコーン“ポワブル エ セル”が配られました。まるでお花が咲いたように盛り付けられたスモークサーモンが載せられたスコーン。サイドには抹茶と柚子風味のクリームチーズに華やかな彩りのエディブルフラワーがトッピングされ、アートのような美しいひと皿。4杯目の紅茶“ダージリン プリンストン”などとのペアリングを楽しみます。“紅茶のシャンパン”とも称されるダージリン ティー。ダージリン地方の80以上ある茶園から厳選されたお茶は、柔らかく品のある味わいです。
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5杯目は、“ナムリング アッパー”。春摘みの“ダージリン プリンストン”に対し、“ナムリング アッパー”は同じダージリンでも夏摘みの紅茶。インドの標高1,500メートルの茶園で採れる“ナムリング”は現地の言葉で“陽の当たる場所”を意味します。どこかフルーティーでマスカットのような風味と心地良い渋みが感じられる華やかな味わい。ブドウと同じでお茶も“テロワール(風土や土地の自然環境要因)”による様々な味わいの違いを楽しめます。
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6杯目は、“ナムリング アッパー ヴィンテージ”。ナムリング茶園から届く年毎の収穫による味わいの微妙な違いが楽しめます。標高1500メートルの茶園で摘まれる“天空のお茶”といわれるお茶は“プレミアム ファースト フラッシュ”と称される特別なダージリン。何と100グラム2万円以上もする高価なものを今回は特別にテイスティングさせていただけました。2025年に届くダージリン ヌーヴォーにも期待がかかります。
配られてきたスイーツは2種。お花のように美しく象られた深紅のフランボワーズのケーキ。中心にはマルコ ポーロ スブリムのジュレが載せられ、その中にピスタチオもアクセントとして埋め込まれています。また、バラや柚子、マシュマロのフレーバーがする“ハッピー ティー”を使用した赤いマドレーヌは、まさに幸せの香りに包まれていました。
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常時35ヵ国600種類以上のお茶を取り揃えている「マリアージュ フレール」。この日は選び抜かれた600種類を超える中から、さらに選ばれた計6銘柄ものお茶をテイスティングできました。
セミナーに参加された皆様からは、「茶葉の産地や摘む時期の違いによる香りや味わいを感じることができて楽しかったです」、「エレガントな学びになりました。素敵な時間をありがとうございました」、「次回もぜひ参加させていただきたいです」といったうれしいお声をたくさんいただきました。
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今回＃阪急大人の学びとコラボレーションしたTEA CLUB®は「マリアージュ フレール」のフランス流紅茶芸術のエッセンスが凝縮した優雅なセミナー。お茶を飲み物としてだけでなく、アートとして捉える“アールドヴィーブル(生活美学)”を体現しています。日々の暮らしの中にお茶や美味しいスイーツがあれば、素敵なおもてなし時間が生まれますね。
旅がコンセプトの「マリアージュ フレール」。ご好評につき次回セミナーは5月の開催を予定しています。豪華客船をイメージした空間でゆったりとお茶を味わいながら、心地良いお茶の旅に誘われてみてはいかがでしょうか。
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