◎1F
夏バテ予防、熱中症対策に画期的フルーツのスイカ。
子供が熱いからと言って「アイス！アイス！」と、甘いものばかり口にしてしまう。
親としては、おやつやアイスは１つに入っている糖分の量がとても気になるところ。
そんな時に私も同じ悩みで作ったのがきっかけとなったスイカアイスバー。
スイカの水分で熱中症対策と水切りヨーグルトでなめらかな生クリームの様な
クリーミーさが出せるので、混ぜるだけで簡単に作れます。
子供でも簡単に作れるので、自分たちで作れるので楽しめます。
売場ニュース
【砂糖不使用スイカアイス】
【材料】
スイカ（果実）…200g
プレーンヨーグルト…200g
（道具）
コーヒードリッパー&ペーパーフィルター
もしくは、ザル&破れにくいキッチンペーパー、ジッパー袋
【作り方】
水切りヨーグルトを作ります。
①ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で水を切ります。
【水切り時間の目安】
■30分…かなり柔らかめの絹こし豆腐の様な固さ
（シャーベットに近いジャクッジャクッとした食感）
■2時間…木綿豆腐の様な固さ
（上記よりシャクッシャクッと音がするクリーミーな食感）
■一晩…クリームチーズの様な濃厚な固さ
（乳白色とてもクリーミーで濃厚な味わい）
②スイカの果実を3㎝角サイズに切り、皮と種は捨てずにとっておきます。
（皮でピクルスレシピ)（種でお茶レシピ）は次のブログでご紹介します。
③ジッパー袋に①と②を入れ、果肉が少し残るくらいに揉みます。
④凍らせて完成。
【凍らせる容器と時間の目安】
■簡単シャーベット
ジッパー袋のまま凍らせ、急速冷凍庫で30分、袋の上から手で揉んで砕く、更に20~30分後に揉む。
通常の冷凍庫なら1時間。揉んでまた冷凍庫へ×2回~3回を。
point：量を増やして作る場合は袋を分けて早く冷えるようにすると良いですよ♪ 袋をねかせると早く凍ります。
■アイスバー
アイスバー型（100円ショップで購入できる便利グッズ）に流し込んで冷凍庫で3時間以上冷やし固めて完成。
point：取り出しにくい時は、ケースの下にお湯をかけるとスポッと外れます。
■製氷機
急速冷凍庫なら1時間程。冷凍庫なら2時間以上が目安。
point：取り出しにくい時は、ケースの下にお湯をかけるとスポッと外れます。
※冷凍庫の中が空いていると早く固まりますが、またその逆もあるのでご家庭によって時間差があります。
ヨーグルトはプレーンでも加糖タイプでもお好みで作って下さいね。果実ゴロゴロ入ったタイプのヨーグルトでも美味しく出来ます。
【水切りした場合と、水切りせずに作った場合はどう違う？】
■水切りした場合はヨーグルトがなめらか食感を生みます。水分が少ないとその分凍るのも溶けるのも早いのですが、市販アイスの様に噛んで食べる事が出来ます。
■水切り無しなら、固まるのに少し時間がかかります。
スイカはほぼ水分で出来ているので、完成品は氷に近い出来上がりになります。
色は赤みが強く出るのでスイカ感はありますね。これならアイスバータイプの形がオススメです。
【水切りした後の水分はどうするの？】
ヨーグルトから出た水分をホエイ（乳清）と言います。
このホエイ、実は栄養満点で身体に必要なカルシウム、タンパク質、身体では作れない必須アミノ酸、ビタミン、
ミネラル、乳酸菌が補えるので飲む美容液・飲む点滴と言われていて捨てずに飲みたいドリンクです。
スポーツしている方はご存じかと思いますがホエイプロテインはアスリートには欠かせないプロテインです。
もう一つ嬉しいのが母乳と同じ成分のラクトフェリンが豊富ラクトフェリンには
□鉄分と一緒に摂ると体内に吸収されやすくなり、骨密度を改善！
□活性酸素を抑制し、酸化させないパワーで老化防止。
□腸内に善玉菌のビフィズス菌を増やしてくれる。
□身体にとって有害な細菌を抑制してくれるので、感染症対策に。
□内臓脂肪低下の期待。
私の息子は調理する前に、そのままゴクゴク飲んでしまうのですがスイカと一緒にスムージーにしたり、
鶏むね肉をホエイに1時間ほど漬け込んで冷蔵庫でねかせるとふわふわジューシーな唐揚げや、鶏ハムや、チキンソテーができますよ。
無駄なく使い切る調理で、ぜひお試しください♪
この夏是非、スイカで夏バテ予防、熱中症対策のフルーツで乗り切って下さいね。
余ったスイカの種と皮を丸ごと使える簡単美味しいレシピは次回号でご紹介しますね♪
≪プロフィール≫
つちだ縁（つちだゆかり）
一児の母・現在子育て中でリアルメニューを発信。
自身の料理教室でも“食卓から子供の健康を育む”をテーマに講座を展開中。
プロの料理人の長年の経験を活かし、家庭でも手軽に簡単にできるテーブル映えする記念日料理がメイン。
創作メニューを得意とし、日常生活より素敵にアレンジする“料理のツボ”を研究・提案し続ける。