＼レンジで作る新食感なもちもちスイーツ／
売場ニュース
簡単、時短、忙しい時でも手軽に作れるレシピを2品ご紹介します。
【ふわとろスイートポテト】
■材料（5個分）
A牛乳：50cc
A白玉粉：大さじ1
さつまいも：中1本（皮を剥いて180g程度）
Bバター：30g
B砂糖：10g
Bはちみつ：5g
B卵黄：1/2個
（つや出し用）
C卵黄：1/2個
Cみりん：小さじ1/2
下準備
●耐熱容器でA合わせておく。
●さつまいもを加熱する。
さつまいもは分厚く皮をむき、耐熱ボウルに一口大にカットしたさつまいもと水大さじ3を加えてラップをし、600Wのレンジで約5～6分加。竹串がすっと通るくらい柔らかくする。
1.さつまいもを潰す
ボウルの水分は捨て、フォークやマッシャーで潰す。少し粒が残っていても食感が楽しめるのでお好み
3.求肥を作る
予め合わせておいたAを溶いてふんわりラップをし、600wで1分加熱して混ぜる。
追加2分加熱して混ぜる。最後に2分加熱して混ぜる。
4.形を整える
さつまいも生地に混ぜ込み、まとまればビニール袋に入れ、ベイクドカップに絞る。
5.つや出し
Cをよく混ぜ、成形したスイートポテトの表面に塗る。
6.仕上げの加熱
オーブントースターやグリルで表面に焼き目を付けて完成。
★ポイント
レンジを使ってさつまいもを加熱する際、少量の水を加えるとスチーム効果で
時短で柔らかくできます。
バターの風味が濃厚な味わいに、量はお好みで調整してください。
シンプルな工程で、おやつにもぴったりのスイートポテトができます。
【コク旨！フライドスイートポテト】
スイートポテトを作る際、皮は厚めに剥いてフライドポテトを作りましょう。
少量の油で揚げ焼きがポイント。皮つきのニンニクと一緒に揚げればお芋の旨味がグーンとアップします。
つちだ縁（つちだゆかり）
一児の母・現在子育て中でリアルメニューを発信。自身の料理教室でも“食卓から子供の健康を育む”をテーマに講座を展開中。プロの料理人の長年の経験を活かし、家庭でも手軽に簡単にできるテーブル映えする記念日料理がメイン。創作メニューを得意とし、日常生活より素敵にアレンジする“料理のツボ”を研究・提案し続ける。
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